Vins Syrah du Valais Cave de la Pinède - Syrah de Finges - barrique - 2020

Avis Viniou

La Syrah du Valais 2020 de la Cave de la Pinède est une cuvée expriment subtilement la typicité du Valais avec une vinification en barrique qui ajoute profondeur et complexité. Ce vin rouge sec, issu du cépage Syrah, offre des arômes de petits fruits noirs, de poivre et d'épices, soutenus par des notes boisées apportées par la barrique. Le Valais, connu pour ses vignobles en terrasses, bénéficie d'un microclimat sec et ensoleillé, avec un sol riche en minéraux, ce qui confère aux vins une superbe structure. La Cave de la Pinède, renommée pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales, perpétue l’histoire et la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices ou un plat de gibier, qui mettront en valeur ses arômes épicés et sa structure tannique. Un fromage à pâte dure, comme un gruyère affiné, pourrait également s'harmoniser harmonieusement. En offrant une touche régionale, un plat valaisan traditionnel tel que la raclette avec une touche de viande séchée permettrait de compléter cette expérience gustative.

En termes de dégustation, servez la Syrah du Valais à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez-en les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et élégance, laissez-vous séduire par sa finale persistante et légèrement boisée.