Vins Non spécifié Noah - Pinot Noir - 2001

Avis Viniou

Le Noah 2001, un Cuvée Pinot Noir, provient du Valais en Suisse, une région réputée pour ses vins de caractère. Ce millésime se distingue par la finesse et l’élégance typiques des Pinots Noir suisses, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes terreuses délicates. Le terroir valaisan, avec ses sols schisteux et ses influences alpines, favorise des vins complexes et structurés. Le domaine Noah, bien que modeste, s’inscrit dans une tradition locale de vinification qui mise sur une approche respectueuse des cépages et du sol. Le climat sec du Valais, combiné à un ensoleillement prononcé, confère à ce vin une maturité et une profondeur remarquables.

Pour accompagner ce Cuvée Pinot Noir, envisagez des plats comme un magret de canard rôti avec une réduction de fruits rouges ou un plat de champignons sauvages à la crème. Les arômes fruités et terreux du vin se marient parfaitement avec les saveurs riches et dodues de ces mets. Pour une touche régionale, optez pour une assiette de charcuteries valaisannes, dont le goût se complétera avec la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez pour apprécier ses parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, révélant les subtilités de ce Cuvée Pinot Noir.