Vins Non spécifié Frédéric Dumoulin Sa - L'Ovaille - 2018

Avis Viniou

La Cuvée L'Ovaille 2018 de Frédéric Dumoulin Sa est un vin rouge suisse charmant, issu de la région viticole du Valais. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette cuvée sec tire profit du millésime 2018, reconnu pour sa chaleur, apportant concentration et maturité aux vins. Le terroir du Valais, avec ses sols calcaires et schisteux, conjugué à un microclimat semi-continental, favorise l'épanouissement de vignes de qualité. Frédéric Dumoulin, vigneron passionné, allie modernité et respect des traditions dans ses méthodes de vinification, garantissant une expression authentique du terroir. Le domaine jouit d'une histoire de vinification respectée dans cette région riche en patrimoine viticole et traditions culturelles.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux tels qu'un ragout de sanglier, qui mettra en valeur ses notes fruitées et épicées, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les mets à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, s'accorderaient également magnifiquement avec la richesse de ce vin. Pour une harmonie locale, tentez un plat valaisan traditionnel comme la raclette, dont le fondant et le goût délicat sauront magnifier la complexité de la cuvée.

En termes de dégustation, servez la Cuvée L'Ovaille à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses saveurs. Prenez un moment pour observer la robe intense et brillante du vin. Ensuite, faites tourner le verre pour libérer ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale.