Vins Non spécifié Domaine Angélus - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Angélus, niché dans la région ensoleillée du Valais en Suisse, produit ce vin rouge de l'année 2022. Bien que le vin ne mentionne pas de cépages spécifiques, le Valais est connu pour ses variétés telles que la Syrah et le Cornalin, qui prospèrent sur ses sols schisteux et calcaires. Le climat alpin, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, donnant au vin son caractère fruité et épicé. Domaine Angélus, avec une riche histoire de vinification, est réputé pour allier traditions anciennes et techniques modernes, offrant ainsi des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin rouge sec et structuré, optez pour un plat tel qu'un carré d'agneau rôti accompagné de légumes grillés ou un magret de canard à l'orange. Pour une immersion régionale, essayez une raclette valaisanne, dont la richesse et les saveurs fondantes s'harmoniseront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin, créant un équilibre gustatif des plus plaisants.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un court carafage d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe pour y discerner des nuances profondes, humez pour découvrir des arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous tenter par sa complexité en bouche. Ces étapes vous permettront de révéler toute la richesse et la subtilité de ce vin valaisan.