Vins Non spécifié Gérard Dorsaz - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2018 du Château Gérard Dorsaz provient de la région viticole du Valais, en Suisse. Ce vin rouge sec tire son caractère des vieilles vignes, offrant une concentration et une complexité uniques. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, le Valais est souvent réputé pour ses Pinot Noir et Gamay, ce qui pourrait être reflété dans le profil du vin. Le terroir valaisan riche en schiste et les versants bien exposés au soleil contribuent à son caractère distinctif. Ce vignoble, avec son microclimat favorable et ses traditions viticoles séculaires, est le berceau de vins à forte personnalité. Le Château Gérard Dorsaz, pour sa part, est reconnu pour sa quête de qualité et son respect du terroir.

Pour magnifier les arômes et la structure de cette cuvée, optez pour des mets aux saveurs authentiques. Un agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix harmonieux, tout comme un magret de canard aux figues ou un boeuf bourguignon. Les fromages à pâte dure typiques de Suisse, comme le Gruyère ou la Raclette, s'y associeraient également très bien, créant ainsi un accord régional parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s'adoucir et aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, inspirez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, et savourez sa bouche bien structurée et harmonieuse.