Vins Non spécifié Valentina Andrei - Païen - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Païen de Valentina Andrei, millésime 2024, est un vin blanc élaboré dans la région du Valais, en Suisse. Ce vin sec est issu du cépage Païen, également connu sous le nom de Heida, célèbre pour ses arômes floraux et ses saveurs fruitées. Le terroir valaisan, avec son climat alpin et ses sols schisteux et calcaires, confère au vin une minéralité distinctive. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la région est réputée pour ses vignobles en altitude, bénéficiant d'une forte exposition au soleil. Valentina Andrei est un domaine jeune et prometteur, reconnu pour créer des vins qui respectent la tradition tout en expérimentant des techniques modernes.

La Cuvée Païen s'accorde merveilleusement avec des plats à base de poisson, tels que le filet de truite meunière ou un ceviche. Les plats de volaille, comme un poulet aux herbes ou une blanquette, complètent également ses arômes délicats. Pour un accord régional, essayez-le avec une raclette, typique du Valais, qui saura sublimer le profil aromatique du vin tout en jouant sur la rondeur et la fraîcheur.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas indispensable, laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre peut révéler davantage ses arômes. Commencez la dégustation en admirant sa robe limpide, souvent agrémentée de reflets dorés. Humez ensuite pour découvrir ses notes florales et fruitées. Enfin, goûtez en appréciant sa texture soyeuse, sa minéralité et son équilibre, prolongeant le plaisir avec une finale fraîche et vivifiante.