Vins Non spécifié Cave des Biolles - Dôle Blanche - 2023

Avis Viniou

Ce vin, la Cuvée Dôle Blanche 2023 de la Cave des Biolles, est un élégant rosé provenant de la Suisse, plus précisément de la région du Valais. Ce type de vin se caractérise par l'assemblage des cépages Pinot Noir et Gamay, ce qui lui confère une belle robe rosée, des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise, ainsi que des notes florales subtiles. La région du Valais est renommée pour ses vignobles en terrasses, profitant d'un climat à la fois ensoleillé et tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols pierreux et bien drainés de la région contribuent à la complexité et à la minéralité des vins qui y sont produits. L'histoire viticole du Valais remonte à l'époque romaine, et cette tradition millénaire a permis de perfectionner l'art de la vinification.

Pour sublimer cette Dôle Blanche, vous pouvez l'accompagner de plats légers et raffinés. Les mets régionaux tels que la viande séchée du Valais ou une raclette seront des accords intéressants. De manière plus générale, ce rosé se marie magnifiquement avec des salades estivales, des plats à base de poisson grillé ou des sushis. Les saveurs fraîches et fruitées du vin équilibreront bien les assiettes composées de fruits de mer ou de volailles.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Veillez à ne pas le servir trop frais, afin de permettre à sa palette aromatique de pleinement s'exprimer. Profitez de ce vin dans un cadre convivial, idéalement lors d'une belle journée ensoleillée pour apprécier tous ses charmes.