Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | Suisse |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Valais |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Frédéric Dumoulin SA |
| Cuvée | Or Noir |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Or Noir 2019 du Château Frédéric Dumoulin SA est un vin rouge suisse d'une région viticole renommée, le Valais. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas spécifié, cette cuvée incarne le caractère robuste et complexe typique des vins de la région. Avec son millésime 2019, on peut s'attendre à un vin qui, après quelques années en cave, a atteint une belle maturité, tout en conservant une certaine fraîcheur. Le Valais est célèbre pour ses terroirs diversifiés composés de sols schisteux et calcaires, offrant aux vignes des conditions idéales pour développer des arômes riches et un goût unique. La vinification, quoique non détaillée ici, est probablement orientée vers la conservation de l'expression pure des cépages et du terroir.
Le Valais, avec son climat alpin, bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et de variations de température marquées entre le jour et la nuit. Ces conditions climatiques permettent aux raisins de développer une complexité aromatique tout en gardant un équilibre harmonieux entre acidité et douceur. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions remontant à l'ère romaine, renforçant la réputation des vins valaisans à travers le monde.
Pour accompagner la Cuvée Or Noir 2019, optez pour des plats consistants qui sauront mettre en valeur son profil gustatif. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées ou du gibier en sauce comme un civet de chevreuil se marieront parfaitement avec ce vin. Pour explorer les accords régionaux, une raclette valaisanne ou une fondue moitié-moitié seraient d'excellentes options, permettant au vin de révéler toute sa personnalité.
Servir ce vin rouge à une température de 16-18 °C est idéal pour en apprécier pleinement les arômes et les saveurs. Avant de le déguster, pensez à l'ouvrir une heure à l'avance pour lui permettre de bien s'aérer et de libérer ses nuances aromatiques complexes.
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Valais Frédéric Dumoulin SA Or Noir 2019