Avis Viniou
La Cuvée Grain Syrah 2020 de Marie-Thérèse Chappaz est un vin rouge sec d'origine suisse, élaboré dans la superbe région du Valais. Cette région est réputée pour produire certains des vins les plus appréciés de Suisse. Le cépage Syrah, originaire de la vallée du Rhône en France, se plaît à merveille sur ce terroir alpin qui lui confère une intense expression aromatique. Le millésime 2020 se caractérise par une bonne concentration et une belle complexité grâce à des conditions climatiques favorables, alternant entre ensoleillement généreux et nuits fraîches. Ce contraste de températures aide à maintenir une acidité équilibrée et une maturité tannique idéale.
Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse, offrant des paysages spectaculaires de montagnes et de vignobles en terrasses. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le sol de la région, composé principalement de schistes et de granites, contribue à la minéralité et à la structure des vins.
Pour accompagner cette Cuvée Grain Syrah, pensez à des plats qui mettent en valeur la richesse et les tanins du vin. Des viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marient parfaitement. Les plats à base de gibier ou de champignons forestiers feront également des accords mémorables, tandis qu'un fromage à pâte dure et affiné comme le Gruyère apportera une belle harmonie entre la complexité du vin et la richesse du fromage.
Servez ce vin à une température de dégustation entre 16 et 18 °C pour bien apprécier ses arômes de fruits noirs, d'épices et sa légère touche florale. Cette température optimale permettra aux tanins de s'adoucir et de révéler toute la profondeur et la subtilité de cette Syrah exceptionnelle.
