Vins Non spécifié Maison Gilliard - Les Tonneliers - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Tonneliers 2020 de la Maison Gilliard est un vin rouge suisse du Valais, une région connue pour sa production de vins de qualité. Ce millésime offre un bel équilibre entre puissance et finesse. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués, cette cuvée pourrait fort bien être composée de Pinot Noir ou de Gamay, deux raisins emblématiques de la région, offrant de beaux arômes de fruits rouges et de subtiles notes épicées. Le Valais, avec ses vignobles en terrasses, bénéficie d'un climat alpin influencé par le foehn qui tempère les hivers rigoureux. Les étés sont chauds, ce qui favorise une belle maturation des grains. Les sols y sont variés, souvent schisteux ou calcaires, apportant aux vins une belle minéralité.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Un plateau de charcuteries suisses, comme la viande séchée du Valais ou des lardons salés, se marierait merveilleusement bien avec le vin. Un plat typique comme le Papet Vaudois, un ragoût de poireaux et de pommes de terre avec des saucisses, offrirait également un bel accord, ainsi qu'un rôti de bœuf accompagné de légumes de saison, qui soulignerait la profondeur et le corps du vin.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir la Cuvée Les Tonneliers à une température idéale de 16-18 °C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. N'hésitez pas à décanter le vin une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et d'explorer toute sa complexité. Un verre tulipe serait idéal pour concentrer les arômes vers le nez, offrant ainsi une expérience de dégustation enrichissante.