Vins Non spécifié Les Fils de Charles Favre - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge Les Fils de Charles Favre 2022 provient du Valais, une région emblématique de Suisse réputée pour la diversité et l’excellence de ses vins. Ce millésime récent met en lumière le savoir-faire de la maison Les Fils de Charles Favre, une référence solide du paysage viticole valaisan, particulièrement reconnue pour son attachement à l’expression pure du terroir. Si le détail du cépage n’est pas précisé, la tradition locale suggère qu’il pourrait s’agir de cépages typiques de la région tels que le Pinot Noir, le Gamay ou encore éventuellement un assemblage local, offrant un vin sec, d’une robe rouge lumineuse, avec des arômes de petits fruits rouges, une trame fraîche et une bouche délicatement structurée. La vinification, souvent menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant la fraîcheur, la vivacité et une expression fidèle du millésime 2022, marqué par des conditions climatiques clémentes dans le Valais.

Le Valais bénéficie d’un climat alpin unique, avec un ensoleillement exceptionnel flirtant souvent avec les 2 000 heures par an et de faibles précipitations, ce qui assure une maturation optimale des raisins. Les vignes sont nichées sur des coteaux abrupts, composés de sols schisteux, graveleux et calcaires, qui favorisent une belle expression minérale dans les vins. Forte d’une histoire viticole ancienne, cette région suisse a su préserver ses cépages autochtones et son identité, tout en s’ouvrant à des techniques modernes pour magnifier la qualité de ses crus.

Ce vin rouge sec du Valais sera un compagnon de choix pour des charcuteries valaisannes, une raclette traditionnelle, une fondue au fromage, ou tout simplement une viande rouge grillée, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Il se marie également parfaitement avec des plats mijotés, des volailles rôties, ou encore des fromages à pâte mi-dure comme le fromage d’alpage valaisan.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de le servir à une température de 14 à 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation afin de laisser au vin le temps de s’aérer et de révéler toute la subtilité de ses arômes. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, pourra également gagner en rondeur après un court passage en cave.