Vins Vaud Bolle & Cie - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge 2019 de Bolle & Cie est une représentation raffinée des vins de la région de Vaud en Suisse. Ce vin, bien que sans cépage précisé, témoigne des compétences locales en matière de vinification, souvent spécialisée dans des assemblages harmonieux. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la région, permettant une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin riche en saveurs et en arômes. Située le long du lac Léman, la région viticole de Vaud bénéficie de sols calcaires et d'un microclimat tempéré qui favorisent la production de vins équilibrés et élégants. Bolle & Cie, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, incarne l'excellence viticole vaudoise.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce vin rouge avec des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs traditionnelles de la cuisine suisse, telles qu'une fondue bourguignonne, se marient également bien avec ce vin. Pour une touche locale, dégustez-le avec une saucisse vaudoise servie avec des gratins ou des légumes racines rôtis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes suffira à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa couleur profonde et brillante. Portez le verre au nez pour y déceler des arômes potentiellement fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure et ses tanins souples, tout en remarquant son équilibre et sa longueur en finale.