Vins Vaud La Colombe - Curzilles complantation - 2023

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le vin "Cuvée Curzilles complantation" de La Colombe est un blanc sec de l'appellation Vaud, millésimé 2023. Élaboré dans le canton de Vaud en Suisse, cette cuvée est issue d'une complantation, technique traditionnelle où plusieurs cépages sont plantés ensemble et vinifiés collectivement, offrant une complexité aromatique unique. Le terroir vaudois, avec ses sols calcaires et son climat tempéré influencé par le Lac Léman, confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. La région de Vaud est réputée pour ces vins délicats, et le domaine La Colombe, fort de son histoire, est reconnu pour son engagement envers des méthodes respectueuses de l'environnement et une vinification précise.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer cette Cuvée Curzilles complantation, il est conseillé de l'associer à des mets légers et raffinés. Des poissons d'eau douce comme la féra ou l'omble chevalier, grillés ou en sauce légère, harmoniseraient parfaitement avec ses arômes. Les fromages à pâte molle de la région, tels que le reblochon ou un gruyère doux, offriraient aussi un accord régional authentique. Les plats de volaille tels que le poulet à la crème de citron ou des salades composées avec des notes d'agrumes enrichiraient le profil aromatique du vin.

Conseils de Dégustation

Servez ce vin blanc sec à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler pleinement sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes pourrait enrichir ses arômes de fruits et de fleurs. Lors de la dégustation, commencez par l'observation de sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, laissant une finale minérale et persistante.