Vins Vaud Celliers du Chablais - Escargot Rouge - 2022

Avis Viniou

Le “Cuvée Escargot Rouge” 2022 de Celliers du Chablais est un vin rouge de la région de Vaud, en Suisse. Cette région est réputée pour ses vins élégants et bien équilibrés, bénéficiant d’un terroir proche du Lac Léman qui offre un microclimat idéal pour la viticulture. Bien que le cépage utilisé ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés avec du Pinot Noir ou du Gamay. Les sols calcaires et le clima tempéré contribuent à la complexité aromatique et à la finesse des tanins. Le domaine Celliers du Chablais est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins qui allient authenticité et modernité.

Pour marier ce vin rouge suisse, envisagez des plats tels qu'un rôti de veau aux herbes, ou encore un gratin dauphinois, qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats fromagers, comme une raclette ou une fondue, typiques de la région, accentueront également la richesse et la rondeur du vin, tout en sublimant ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure permettra d’ouvrir ses saveurs. Observez d’abord sa robe rubis, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins. Ce vin promet un véritable voyage sensoriel au cœur du terroir vaudois.