Vins Vaud Cave Champ de Clos - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Pinot Noir 2022 de la Cave Champ de Clos, issue de l'appellation Vaud, est un vin rouge sec qui se distingue par son élégante expression du cépage Pinot Noir. Ce millésime, jeune et prometteur, capte la typicité du terroir vaudois, alliant finesse et complexité. Le canton de Vaud, réputé pour ses vignobles en terrasses plongeant vers le lac Léman, bénéficie d'un climat tempéré qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires contribuent à la structure et à la fraîcheur de ce vin. La Cave Champ de Clos, avec une histoire riche et un engagement envers la qualité, est reconnue pour ses vinifications soignées, exaltant les caractéristiques intrinsèques du Pinot Noir.

Pour accompagner ce Cuvée Pinot Noir 2022, envisagez des plats qui mettront en valeur sa délicatesse et sa structure fruitée. Un magret de canard aux fruits rouges, un risotto aux champignons ou une volaille rôtie aux herbes seraient d'excellents choix. Des spécialités suisses comme une fondue aux cèpes pourraient aussi créer une belle harmonie, faisant écho aux nuances terreuses et fruitées du vin. Ces accords permettront de sublimer à la fois les plats et les arômes du vin, offrant une expérience gastronomique complète.

Lors de la dégustation de ce Pinot Noir, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage léger de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes délicats de cerise et de sous-bois. En bouche, ce vin révèle des tanins souples et une belle longueur. Savourez-le en prenant le temps d'apprécier son équilibre entre fraîcheur et intensité, pour une expérience de dégustation mémorable.