Vins Vaud Domaine Kursner - Provokation - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu du Domaine Kursner, incarne parfaitement l’élégance des cuvées vaudoises. La Cuvée Provokation 2019 témoigne du savoir-faire du domaine, réputé pour ses assemblages précis et expressifs. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas spécifié, la région de Vaud est connue pour travailler des cépages rouges tels que le Pinot Noir, le Gamay ou le Garanoir, offrant des vins d’une belle fraîcheur, équilibrés et dotés d’une trame fruitée. Le millésime 2019, marqué par un été tempéré et une belle maturité des raisins, confère à ce vin une structure élégante, des tanins souples et une expression aromatique à la fois gourmande et complexe, oscillant entre fruits rouges mûrs, légère épice et notes délicatement boisées si l’élevage le permet.

Le vignoble vaudois s’épanouit sur les rives du Léman et bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du lac qui atténue les écarts de température. Les sols sont variés, mêlant calcaires, marnes et argiles, ce qui favorise une belle diversité d’expression des vins. Vaud possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine et perpétuée par les moines au Moyen Âge. Aujourd’hui, la région illustre l’union subtile entre terroir, climat et patrimoine humain, donnant naissance à des vins élégants et racés, particulièrement aptes à la gastronomie.

Pour accompagner ce vin rouge vaudois de caractère, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa profondeur. Une fondue vigneronne ou une viande rouge grillée, telle qu’un magret de canard aux griottes, révélera toute l’ampleur de la cuvée. Pensez également à des spécialités suisses : une longeole genevoise ou des filets de perche du lac. Les fromages affinés, tels qu’un Gruyère ou un Vacherin, sont aussi d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure à l’avance. Vous apprécierez ainsi sa générosité aromatique et l’harmonie de sa bouche.