Vins La Côte AOC Rutidhauser - Mont sur Rolle - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Mont sur Rolle 2020 est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse appellation La Côte AOC, située dans la région viticole de Vaud en Suisse. Ce terroir, célèbre pour ses sols calcaires et son climat tempéré par le Lac Léman, confère aux vins une belle minéralité et une fraîcheur aromatique. Le village de Rolle est particulièrement renommé pour le Chasselas, le cépage typique de la région, qui confère des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. Le domaine Rutidhauser, bien implanté dans la région, possède une tradition viticole qui valorise l'authenticité et l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de poissons ou de fruits de mer, tels qu'une truite meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les raclettes ou fondues suisses, spécialités de la région, se marient aussi parfaitement avec ce Chasselas, équilibrant sa fraîcheur avec du gras et des saveurs riches. Un risotto crémeux aux champignons pourrait également souligner les nuances subtiles de ce blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C. Bien que la carafe ne soit pas indispensable, aérer le vin une vingtaine de minutes révélera pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis humez les parfums délicats avant de goûter le vin pour apprécier son équilibre et sa finale persistante.