Vins La Côte AOC Coteau de Vincy / Famille Dumartheray - Chasselas - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Chasselas 2023 du Coteau de Vincy, produit par la Famille Dumartheray, incarne parfaitement le savoir-faire viticole de la région de La Côte AOC, dans le canton de Vaud en Suisse. Ce vin blanc, issu du cépage Chasselas, est réputé pour sa fraîcheur et sa délicatesse. Le millésime 2023 bénéficie des influences clémentes du climat vaudois, avec ses étés chauds et ses hivers modérés. La géologie particulière avec des sols argilo-calcaires confère au vin une minéralité et une finesse caractéristiques. Le domaine Coteau de Vincy jouit d'une solide réputation, célébrée pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour un accord mets-vins idéal, ce Chasselas s'harmonise parfaitement avec des plats légers tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. Des mets traditionnels suisses comme la fondue au fromage ou la raclette valoriseront également ses arômes subtils de fleurs blanches et d'amandes. Les plats à base de légumes printaniers, comme une salade de fenouil ou des asperges à la sauce hollandaise, mettront en exergue sa fraîcheur et son élégance.

Pour apprécier le Cuvée Chasselas 2023 à son optimum, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez délicatement pour percevoir les notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre et sa minéralité, qui persistent agréablement.