Vins La Côte AOC La Maison du Moulin - Argiles - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Argiles" 2016 de La Maison du Moulin est un blanc suisse raffiné, issu de la région de La Côte AOC, dans le canton de Vaud. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, attribuables à un terroir riche en argiles qui confèrent aux cépages une minéralité marquée. Les conditions climatiques de La Côte, avec son climat tempéré par la proximité du lac Léman et un relief en pente douce, favorisent la maturation lente et harmonieuse des raisins. Le domaine La Maison du Moulin, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole vaudoise, jouit d'une réputation solide pour ses méthodes alliant savoir-faire artisanal et techniques modernes de vinification.

Pour sublimer les arômes et saveurs de la Cuvée Argiles 2016, envisagez des accords mets-vins raffinés tels que des poissons en sauce légèrement crémeuse, comme une truite au beurre blanc, ou des crustacés grillés. Les plats à base de volailles rôties ou de fromages à pâte molle, tels que le Vacherin Mont-d'Or, s'harmoniseront également avec la fraîcheur et la minéralité de ce vin. Des plats typiquement vaudois, comme le papet vaudois, seraient également un choix parfait pour mettre en valeur cet excellent cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe claire aux reflets lumineux, puis appréciez ses arômes délicats au nez, tels que des notes florales et minérales. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et équilibrée, marquée par une belle longueur et une fraîcheur persistante en finale.