Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Romaines" 2018, produit par Les Frères Dutruy, est un vin blanc de Suisse, issu de la région viticole de Vaud, et plus précisément de l'appellation La Côte AOC. Cette région est reconnue pour son terroir exceptionnel, dominé par des sols calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Bien que la fiche ne mentionne pas le ou les cépages exacts utilisés, on peut s'attendre à une prédominance du Chasselas, cépage emblématique du canton de Vaud. La Côte bénéficie d'un climat tempéré grâce à la proximité du Lac Léman, avec des influences géologiques et climatiques idéales pour la viticulture. Le domaine Les Frères Dutruy jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, héritage d'une tradition familiale de longue date.
Pour sublimer "Cuvée Les Romaines" 2018, je recommande des accords avec des mets délicats tels qu'un filet de perche du Léman, dont la finesse s'accordera avec la minéralité du vin. Les plats à base de volaille ou de veau à la crème sauront également exalter la rondeur et les nuances aromatiques de ce blanc vaudois. Pour un accord régional, essayez un fromage à pâte mi-dure comme le Gruyère ou le Vacherin fribourgeois, qui se marient bien avec la légèreté et la fraîcheur de ce vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourra permettre une meilleure expression de ses arômes. Lors de votre dégustation, observez sa robe lumineuse, puis portez attention à son nez, où vous découvrirez des notes florales et fruitées typiques. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa vivacité, appréciant pleinement son équilibre et sa longueur.
