Vins La Côte AOC Les Frères Dutruy - Dézaley Les Terrasses - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Dézaley Les Terrasses 2021 des Frères Dutruy est un vin blanc sophistiqué de la région de La Côte AOC, en Suisse. Principalement produit à partir du cépage Chasselas, ce vin reflète la finesse du millésime 2021. Le terroir, caractérisé par des sols calcaires et une exposition en terrasses, contribue à la complexité aromatique et à la minéralité du vin. Les Frères Dutruy, réputés pour leur respect du terroir et des techniques de vinification soignées, enrichissent cette cuvée d'une approche méticuleuse qui capte l'essence de la région. Vaud, avec ses étés tempérés et ses hivers modérés, soutient une maturation harmonieuse des raisins, conférant au vin une fraîcheur vive et une élégance naturelle.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats délicats tels que des filets de perche au beurre citronné ou des fromages à pâte molle comme le gruyère. La subtilité et la fraîcheur du Chasselas s'harmonisent magnifiquement avec des mets légers, tandis que des plats typiques de la région vaudoise, comme la fondue ou la raclette, renforcent son lien culturel et culinaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes d'évoluer librement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis plongez dans ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, savourez sa minéralité subtile et sa finale persistante.