Vins La Côte AOC Domaine de la Vissenche - Cabernet Franc - 2010

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cabernet Franc 2010" du Domaine de la Vissenche est un exemple séduisant de la richesse viticole de la région de Vaud en Suisse, particulièrement l'appellation La Côte AOC. Ce millésime 2010, issu exclusivement de Cabernet Franc, affiche une belle maturité et une complexité aromatique typique du cépage. Le terroir de La Côte, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle structure et une minéralité subtile. Le climat modéré du lac Léman favorise une maturation lente des raisins, apportant finesse et élégance à ce vin. Le Domaine de la Vissenche est reconnu pour son engagement à la qualité et son respect des traditions viticoles, produisant des vins avec une attention particulière aux détails.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de mets raffinés. Les arômes fruits rouges, de poivrons et les notes légèrement épicées du Cabernet Franc se marient à merveille avec un magret de canard sauce framboise ou un filet mignon de porc aux herbes. Pour un accord régional, servez-le avec un papet vaudois, un plat typique de la région à base de saucisse et de pommes de terre. Ces accords mettront en valeur la structure tannique et l'acidité équilibrée de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis profonde du vin avant d'humer ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices délicates. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fondus, terminant par une finale persistante qui reflète le caractère unique de son terroir.