Vins La Côte AOC Domaine Delaharpe - Le Burgonde - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Le Burgonde 2017 du Domaine Delaharpe est un vin blanc issu de la région de La Côte AOC, située dans le canton de Vaud, en Suisse. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, souvent attribuée au cépage Chasselas, prédominant dans cette région. Le millésime 2017 a bénéficié d'une année climatique favorable, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. La Côte AOC est une zone viticole renommée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, influencé par le lac Léman, qui favorisent une excellente expression du terroir dans les vins. Le Domaine Delaharpe est un domaine bien établi avec une histoire riche, ayant gagné une solide réputation pour sa production de vins de haute qualité, alliant traditions et techniques modernes de vinification.

Pour sublimer votre expérience de dégustation, associez cette Cuvée Le Burgonde 2017 avec des plats raffinés tels que des filets de perche meunière, une spécialité locale du lac Léman, ou encore des asperges blanches accompagnées d'une sauce hollandaise. Les plats à base de poisson grillé ou de volaille en sauce légère se marieront également parfaitement avec ce vin, mettant en valeur ses nuances délicates et sa minéralité subtile.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le décanter pendant une trentaine de minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités en laissant le temps à chaque note de s'exprimer. Enfin, laissez-vous transporter par sa texture soyeuse en bouche et son élégante finale minérale.