Vins La Côte AOC Cave Clair Obscur - Perroy Grand Cru - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Perroy Grand Cru 2022 de la Cave Clair Obscur est un vin rouge sec issu de la région de La Côte AOC, située dans le canton de Vaud en Suisse. Ce vin se distingue par sa richesse en arômes fruités et ses tanins élégants. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, la région est reconnue pour ses vignes de Pinot Noir et de Gamay qui bénéficient d'un terroir composé de sols argilo-calcaires propices à l'élaboration de crus délicats. La Côte AOC, bercée par un climat tempéré influencé par le lac Léman et des collines protectrices, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse. La Cave Clair Obscur, bien que contemporaine, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des approches modernes, ce qui contribue à sa réputation croissante dans la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau rôti, ou encore une fondue bourguignonne. Les spécialités suisses comme les filets de perche du lac Léman rôtis ou le papet vaudois, un plat local de charcuterie et de pommes de terre, se marieront également à merveille avec cette cuvée, accentuant ses notes fruitées et son élégance.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde puis laissez-vous séduire par ses arômes en le humant délicatement. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre des saveurs, en notant la finesse de ses tanins.