Vins La Côte AOC Les Frères Dubois - Clos des Abbesses - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc demi-sec, la Cuvée Clos des Abbesses 2018 des Frères Dubois, est une expression raffinée de la région viticole de La Côte AOC, située dans le canton de Vaud en Suisse. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance tempérée, permettant le développement optimal des saveurs fruitées et florales qui caractérisent ce vin. La région de La Côte, avec ses sols calcaires et son climat tempéré par la proximité du lac Léman, offre un terroir unique. Les Frères Dubois, connus pour leur savoir-faire et leur respect des traditions, produisent des vins de qualité qui capturent la quintessence de leur région.

Pour accompagner ce vin demi-sec, envisagez des plats qui en soulignent le caractère légèrement sucré et sa fraîcheur. Des poissons grillés aux herbes, des volailles en sauce crémeuse, ou même des plats asiatiques légèrement épicés comme un curry thaï à la noix de coco, feraient d'excellents partenaires. En optant pour la touche régionale, une raclette vaudoise se marierait aussi parfaitement avec ce vin, permettant aux saveurs délicates et légèrement sucrées de s'épanouir.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Clos des Abbesses 2018, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe (environ 15 à 20 minutes) peut permettre une aération bénéfique qui révélera ses arômes plus complexes. Prenez le temps d'observer sa robe lumineuse, puis explorez ses arômes délicats au nez, évoluant souvent vers des notes florales et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez sa douceur et sa vivacité, qui se marient avec une belle longueur finale.