Vins La Côte AOC Domaine La Capitaine - Johanniter - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Capitaine nous offre un vin blanc demi-sec, la Cuvée Johanniter 2020, issu de la belle région de La Côte AOC, dans le canton de Vaud, en Suisse. Le cépage Johanniter, résistant aux maladies, permet de produire des vins équilibrés aux notes florales et fruitées. Le millésime 2020 bénéficie d'une maturité parfaite grâce à un climat tempéré par l'influence du Lac Léman, et des sols variés de molasse et de calcaire. La culture biologique souvent pratiquée dans la région souligne l'engagement en faveur de la nature et de la qualité. Le Domaine La Capitaine a su s'imposer par son innovation et son respect des traditions séculaires, contribuant à sa belle réputation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats délicats tels qu'un filet de perche du lac, une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle comme le Gruyère suisse. Les arômes de pomme et de fleurs blanches du Johanniter s'harmoniseront parfaitement avec ces mets, mettant en valeur la finesse et la complexité du vin. Également, des plats à base de légumes rôtis ou de risotto au safran pourront sublimer ses notes subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. La carafe est facultative, mais le laisser s'aérer quelques minutes peut développer ses arômes délicats. Prenez le temps de contempler sa robe claire aux reflets dorés, puis savourez le bouquet aromatique en humant avant de le goûter. En bouche, appréciez ses saveurs équilibrées et sa belle persistance.