Vins La Côte AOC Domaine Terre-Neuve - Lys de Renens - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Terre-Neuve, situé dans la région de La Côte AOC à Vaud, Suisse, offre une cuvée élégante de 2017, le "Cuvée Lys de Renens". Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce vin rouge sec reflète souvent des caractéristiques épicées et fruitées typiques des assemblages de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat continental modéré, favorisant la maturation lente des raisins et conférant au vin un équilibre harmonieux entre acidité et complexité aromatique. La Côte AOC est connue pour son sol calcaire enrichi d'argile, qui apporte structure et finesse aux vins. Le Domaine Terre-Neuve jouit d'une longue tradition viticole, connue pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, bien que sans certification biologique ici mentionnée.

Pour accompagner le "Cuvée Lys de Renens", envisagez des plats de viande rouges comme un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un magret de canard aux épices douces. Des plats régionaux tels que la fondue au fromage avec une touche de truffe se marieront aussi merveilleusement bien, apportant une dimension savoureuse et réconfortante qui mettra en valeur les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant service pour permettre une oxygénation douce qui sublimera ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre aux reflets violacés, humez les notes de fruits noirs et d'épices, puis savourez en bouche sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée.