Vins La Côte AOC Réserve de Buchillon - 2022

Avis Viniou

La Réserve de Buchillon 2022, un vin blanc provenant de la région de La Côte AOC dans le canton de Vaud, en Suisse, est un parfait exemple du savoir-faire œnologique local. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, La Côte est renommée pour son utilisation du Chasselas, un cépage blanc emblématique des vins vaudois. Le millésime 2022, avec son climat favorable, a contribué à exprimer une belle fraîcheur et une minéralité typique du terroir calcaire de la région. Les collines en bordure du lac Léman offrent un microclimat tempéré qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine producteur, Réserve de Buchillon, jouit d'une réputation bien établie pour sa production de vins élégants et expressifs, enracinée dans une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de poisson accentueront ses notes minérales. Pour des suggestions régionales, une fondue au fromage ou une raclette vaudoise conviendraient parfaitement, offrant un contraste savoureux entre le gras du fromage et l'acidité nette du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer en raison de sa jeunesse, mais vous pouvez l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour le laisser respirer légèrement. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez pour capturer ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture équilibrée, terminant sur une finale savoureuse et persistante.