Vins La Côte AOC Morges - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de Morges, millésime 2022, provient de la région de La Côte AOC dans le canton de Vaud, en Suisse. Cette région est réputée pour ses vins blancs expressifs, souvent élaborés à partir du cépage Chasselas. La Côte bénéficie d'un terroir riche en calcaire et d'un microclimat tempéré par la proximité du Léman, ce qui donne des vins frais avec une belle minéralité. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas indiquées, la tradition régionale privilégie des méthodes qui préservent la pureté aromatique et la vive acidité du Chasselas. Le domaine viticole de Morges jouit d'une histoire enrichissante et est respecté pour la qualité constante de ses productions, reflet d'un savoir-faire local ancien.

Pour accompagner ce vin blanc de Morges, pensez à des plats tels que les filets de perche meunière, rehaussés d'un soupçon de citron, pour respecter les traditions culinaires locales. Des fromages de chèvre frais ou une fondue légère se marieraient également à merveille, mettant en valeur les nuances subtiles de fruits blancs et d'amandes du vin. Les saveurs délicates de ce vin s'accordent exceptionnellement bien avec des plats à base de légumes grillés ou de quiches légères.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais une aération de quelques minutes dans le verre peut l'aider à s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par une observation visuelle pour noter sa robe jaune pâle, puis remuez doucement le verre et respirez les notes florales et minérales. En bouche, savourez sa structure légère et sa douceur discrète, avant de laisser sa finale nette et vibrante s'attarder agréablement.