Vins La Côte AOC Yann Morel - Romance - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Romance du Château Yann Morel, millésime 2023, est un vin rouge issu de l'appellation La Côte AOC, située dans la région viticole de Vaud en Suisse. Bien que le cépage spécifique de cette cuvée ne soit pas mentionné, il est courant que les vins rouges de cette région soient élaborés à partir de cépages comme le Pinot Noir ou le Gamay. La vinification de ce vin est de type sec, offrant un profil sans sucre résiduel notable, et témoignant d'une belle expression du terroir.

La région de Vaud est particulièrement connue pour ses vignobles en terrasses surplombant le lac Léman. Avec un climat tempéré par le lac, le terroir est largement influencé par des sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent une minéralité distincte aux vins. L'appellation La Côte bénéfice d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers plus modérés que dans d'autres régions alpines, favorisant une belle maturation des raisins.

Pour accompagner la Cuvée Romance, envisagez des plats qui sauront souligner la finesse et l'élégance du vin. Un canard rôti aux figues ou un filet de boeuf grillé s'accorderaient parfaitement. Des fromages locaux à pâte dure comme le Gruyère ou l'Etivaz s’harmonisent également bien avec ce type de vin, soulignant sa structure et ses arômes délicats.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra aux arômes fruités et subtils du vin de s'exprimer pleinement tout en conservant sa belle fraîcheur. Envisagez une aération de 20 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir, et profitez d'un moment pleinement savoureux.