Avis Viniou
La Cuvée Eric Favre 2024 est un vin blanc sec provenant du domaine La Capite, situé dans l'appellation La Côte AOC, en Suisse, plus précisément dans la région viticole renommée de Vaud. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les cépages typiques de cette région incluent souvent le Chasselas, connu pour ses arômes subtils et sa fraîcheur caractéristique. Le millésime 2024 de cette cuvée promet d'exprimer toute l'élégance et la finesse des vins blancs vaudois, accentuées par une vinification attentive qui respecte la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La région de Vaud, en Suisse, bénéficie d'un climat tempéré influencé par le lac Léman, qui tempère les variations de température, crucial pour la maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de limons, d'argiles et de calcaire, confèrent aux vins blancs comme celui-ci une minéralité distincte et une complexité aromatique. L'histoire viticole de Vaud est riche, remontant à plusieurs siècles, et elle a su conserver un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes de vinification, assurant des vins de haute qualité.
Pour accompagner cette Cuvée Eric Favre, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur son caractère sec et délicat. Des poissons grillés tels que la truite ou le bar, ainsi que des fruits de mer comme les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques, s'associeront parfaitement. Pour un mariage régional, optez pour une fondue légère au fromage, mettant en avant les saveurs locales et la texture crémeuse du plat suisse par excellence.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter sa fraîcheur tout en préservant ses arômes subtils. Au nez, vous découvrirez probablement des notes florales délicates, accompagnées d'une légère touche fruitée. En bouche, attendez-vous à une belle vivacité et une finale tout en élégance.
