Avis Viniou
Le vin Cuvée Mont Sur Rolle 2015 du Domaine Girardet, issu de l'appellation La Côte AOC dans la région de Vaud en Suisse, est un vin blanc demi-sec qui incarne à la perfection l'expression des terroirs suisses. Cette région est réputée pour la production de vins de haute qualité, grâce à son climat tempéré et ses sols variés, allant des marnes calcaires aux argiles, qui offrent des conditions idéales pour la viticulture. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des températures estivales chaudes et un automne clément permettant une maturité optimale des raisins. Bien que le cépage spécifique de cette cuvée ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit principalement composé de Chasselas, un cépage emblématique de la région, connu pour produire des vins aux arômes délicats et à l'acidité fraîche.
Le canton de Vaud, situé près du lac Léman, a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles. Les vignobles en terrasses offrent une vue pittoresque et bénéficient d'un microclimat modéré par la présence du lac et les réverbérations du soleil sur ses eaux, ce qui favorise une bonne maturation des raisins.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur sa douceur et ses arômes subtils. Des plats à base de poissons d'eau douce, comme une truite ou un brochet du lac Léman, légèrement poêlés, seront des choix excellents. Les fromages locaux comme le Vacherin Mont-d'Or ou le Gruyère peuvent également former un accord parfait.
Pour une dégustation optimale de cette Cuvée Mont Sur Rolle 2015, il est conseillé de servir le vin à une température de 10-12°C, permettant de révéler ses arômes délicats tout en conservant une fraîcheur agréable. Prenez le temps de l'aérer légèrement, afin de pleinement apprécier sa complexité aromatique.
