Vins La Côte AOC Château de Mont-sur-Rolle - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de l'appellation La Côte AOC, produit par le Château de Mont-sur-Rolle, est une expression élégante du millésime 2022. La région de Vaud, en Suisse, est réputée pour ses vins raffinés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, La Côte est célèbre pour ses vins aux caractéristiques délicates et équilibrées, souvent produits à partir de variétés comme le Pinot Noir. Le terroir calcaire de La Côte, associé à un climat tempéré influencé par le lac Léman, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Château de Mont-sur-Rolle bénéficie d’une riche histoire et d'une réputation de producteur de qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa finesse. Un filet de bœuf ou un magret de canard aux cerises seraient parfaits. Vous pouvez également essayer des fromages suisses comme le Gruyère affiné ou la tomme vaudoise. Les plats régionaux tels que le papet vaudois, avec sa délicate alliance de saveurs, se marieraient aussi harmonieusement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe pour sa couleur et sa structure, humez le vin pour découvrir ses arômes fruités et épicés, puis dégustez-le en vous concentrant sur son équilibre et sa longueur en bouche.