Avis Viniou
Le Domaine de la Bolletaz se niche au sein de la prestigieuse appellation Lavaux AOC, en Suisse. Cette région viticole est célèbre tant pour ses vignobles en terrasses, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, que pour son microclimat propice à la culture de la vigne. La "Cuvée LaBolletaz Monopole blanc" de 2023 se distingue par son caractère sec et élégant. Ce vin reflète le terroir unique avec un mélange subtil des cépages locaux. La vinification minutieuse met en avant la fraîcheur et la minéralité, typiques du Lavaux. Le Domaine de la Bolletaz jouit d'une histoire riche, avec une réputation de produire des vins qui incarnent l'excellence et le savoir-faire helvétique.
Pour accompagner ce blanc raffiné, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui magnifieront ses notes salines et minérales. Un filet de truite au citron ou une fondue au fromage suisse offriront aussi des associations exquises. Pour une note locale, servez-le avec un papet vaudois, un plat traditionnel de saucisses et de poireaux qui soulignera ses arômes délicats.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, inspirez profondément pour capter ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, puis goûtez pour révéler sa belle harmonie entre rondeur et vivacité.
