Vins Lavaux AOC Salamandre - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc sec de la région de Lavaux AOC, produit par le Château Salamandre, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2022 promet une belle vivacité, typique des vins de cette région. Plus spécifiquement, les vins de Lavaux bénéficient du climat unique des terrasses ensoleillées qui surplombent le lac Léman, offrant un terroir exceptionnel avec des sols composés de calcaire et de marnes. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est réputée pour ses Chasselas, même si le cépage n'est pas précisé ici. La vinification traditionnelle permet de préserver les arômes floraux et minéraux si caractéristiques. Le Château Salamandre, un domaine respecté, a su marier savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins de qualité remarquable.

Pour savourer pleinement ce blanc de Lavaux, proposez-le avec des plats délicats qui souligneront ses arômes subtils. Les poissons d'eau douce légèrement grillés, comme la truite ou la perche accompagnée d'une sauce au beurre citronné, sont d'excellentes recommandations. De même, un plateau de fromage à pâte molle, surtout ceux de la région tels que le Gruyère ou le Vacherin Mont d'Or, complétera à merveille votre dégustation. Enfin, une fondue moitié-moitié est un mariage culinaire régional parfait pour ce vin.

Pour apprécier ce vin blanc dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourra adoucir les arômes jeunes et libérer sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez délicatement les notes florales et minérales au nez. En bouche, laissez-vous porter par sa fraîcheur et son équilibre, notant la texture soyeuse et la finale élégante qui enchantera vos sens.