Vins Lavaux AOC J. & M. Dizerens - Plant-Robert - 2024

Avis Viniou

Le Cuvée Plant-Robert 2024 de J. & M. Dizerens est un vin rouge issu de l'appellation Lavaux AOC, située dans la région viticole de Vaud, en Suisse. Ce vin, majoritairement composé du rare cépage autochtone Plant-Robert, se distingue par sa robe rubis et ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle évolution en bouteille. Lavaux est reconnu pour ses vignobles en terrasses classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficiant d'un microclimat tempéré par le lac Léman et d'un sol riche en schiste et en calcaire, qui apporte minéralité et finesse aux vins. La maison J. & M. Dizerens, ancrée dans la tradition et l'innovation, jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins authentiques qui capturent l'essence du terroir.

Pour sublimer ce Cuvée Plant-Robert, envisagez des plats qui accentuent ses notes fruitées et épicées. Un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises seraient des choix inspirés. Pour une touche régionale, servez-le avec une fondue de vacherin ou un papet vaudois, qui feront écho aux traditions culinaires locales tout en offrant une belle harmonie gustative avec la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Plant-Robert à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes complexes. Commencez par admirer sa couleur profonde, puis humez pour percevoir ses nuances fruitées et épicées. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre harmonieux et sa texture veloutée. Ce vin mérite une dégustation attentive pour pleinement apprécier tout son potentiel.