Vins Lavaux AOC Joli Rosé - 2023

Avis Viniou

Le Joli Rosé 2023 de Lavaux AOC est un vin rafraîchissant et délicat en provenance de la pittoresque région de Vaud en Suisse. Lavaux, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est renommée pour ses vignobles en terrasses surplombant le lac Léman. Bien que l'assemblage spécifique de ce rosé ne soit pas mentionné, la région est célèbre pour ses cépages tels que le Pinot Noir et le Gamay qui produisent des rosés élégants. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur avec des notes fruitées typiques, influencées par le microclimat tempéré par la proximité du lac et les sols rocheux qui apportent minéralité et complexité. Le château Joli Rosé est connu pour son respect des traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques de vinification modernes, assurant une qualité constante et reconnue.

Pour ce rosé, optez pour des accords mets-vins qui subliment ses arômes fruités et sa vivacité. Servez-le avec des plats légers comme une salade niçoise, des tartares de poissons ou des fruits de mer grillés. Une association avec des plats régionaux tels que le papet vaudois, un classique de la cuisine locale à base de poireaux, de pommes de terre et de saucisse, peut également offrir une belle complémentarité entre le terroir du vin et celui du plat.

Pour apprécier pleinement le Joli Rosé 2023, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe légèrement saumonée puis humez les arômes subtils de fruits rouges et de fleurs. En bouche, laissez-vous charmer par sa fraîcheur et sa finale harmonieuse. C'est un vin à déguster jeune pour profiter de son éclat et de sa vivacité.