Vins Lavaux AOC Domaine Corsier - Grand Cru - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Corsier, niché au cœur du prestigieux Lavaux AOC en Suisse, nous propose un Rouge de la Cuvée Grand Cru 2010. Ce terroir réputé pour ses coteaux escarpés en terrasses, surplombant le lac Léman, offre un microclimat idéal combiné à des sols calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le millésime 2010 se distingue par sa maturité et sa complexité, souvent obtenue grâce à une vinification soignée et respectueuse des traditions locales. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région est typiquement connue pour sa production de vins élégants et harmonieux.

Pour mettre en valeur ce vin, nous vous suggérons de l'accompagner de plats riches en saveurs comme un magret de canard aux figues ou un civet de sanglier. Les mets savoyards comme la fondue ou la raclette apporteront également une rondeur qui s'harmonisera avec la structure tannique du vin. Un gratin dauphinois ou des champignons des bois poêlés seraient de beaux alliés culinaires pour sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices qui évoluent avec le temps. Enfin, laissez vos papilles apprécier sa texture soyeuse en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle élégante et mémorable.