Vins Lavaux AOC Blaise Duboux - Plant Robez - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Plant Robez 2023, issue de la prestigieuse appellation Lavaux AOC en Suisse, est un vin rouge élaboré par le domaine Blaise Duboux. Ce cru exprime l'excellence du terroir du Vaud, avec ses sols calcaires et son exposition idéale aux rayons du soleil, renforcée par les reflets du Lac Léman. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges de Lavaux se distinguent par une belle structure et une complexité aromatique. Blaise Duboux, domaine reconnu, perpétue une tradition viticole soignée sans particularité de vinification notée, mais avec une attention au caractère du millésime 2023.

En matière d'accords mets-vins, ce rouge suisse s'harmonisera à merveille avec une viande rouge grillée, telle qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Des plats traditionnels suisses, comme un papet vaudois, mettraient en valeur sa rondeur et sa richesse aromatique. Les plats en sauce ou légèrement épicés pourraient également faire ressortir sa profondeur gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, probablement d’un rouge profond, puis humez pour découvrir ses nuances de fruits rouges et épices. En bouche, appréciez sa structure et sa finesse, en notant l'équilibre entre ses tanins et son acidité.