Vins Lavaux AOC Fabrice Neyroud - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc sec 2023 de Fabrice Neyroud, originaire de la prestigieuse région de Lavaux AOC en Suisse, est une magnifique expression des terroirs vaudois. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses Chasselas élégants et minéraux. Les vignobles en terrasses de Lavaux sont classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil et de l'influence modératrice du lac Léman. Fabrice Neyroud, vigneron dévoué, perpétue la tradition viticole avec passion, alliant techniques modernes et respect des pratiques ancestrales pour exprimer pleinement le potentiel de ce terroir unique.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats à base de poisson, comme une truite meunière ou un filet de perche du Léman, se marieront à merveille. Une fondue au fromage, spécialité suisse, créera également une harmonie gustative parfaite. Pour une option plus locale, essayez un papet vaudois, qui saura mettre en valeur les arômes subtils de ce vin.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour que ses arômes s'épanouissent. Observez sa robe brillante, avant d'humer les notes florales et minérales typiques du terroir de Lavaux. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur, légèreté et complexité, avant de déguster un repas exquis en sa compagnie.