Vins Lavaux AOC Rives Or - Les Terrasses de Lavaux - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Terrasses de Lavaux 2022, produite par le domaine Rives Or, est un demi-sec blanc issu de Lavaux AOC, une région viticole suisse réputée. Niché dans le canton de Vaud, le vignoble de Lavaux bénéficie d'un microclimat unique, avec des terrasses en pente douce qui captent à la fois le soleil et la chaleur réfléchis par le lac Léman. Ce millésime 2022 reflète le savoir-faire ancestral de la région, qui remonte au XIIe siècle. L'absence d'information sur le cépage et les techniques de vinification laisse supposer un respect des méthodes traditionnelles, favorisant ainsi une expression pure et authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin demi-sec aux résonances équilibrées, des mets légèrement sucrés ou épicés s'accorderaient à merveille. Un poulet à la sauce aigre-douce ou un curry thaï doux mettrait en valeur son caractère subtil. Pour une touche locale, un fromage de chèvre frais de la région vaudoise offrirait un parfait contraste avec sa texture onctueuse et ses saveurs de terroir.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 10 à 12°C, après un léger carafage de 20 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse et limpide, puis humez délicatement pour percevoir les arômes floraux et fruités. Enfin, dégustez en appréciant son équilibre et sa fraîcheur en bouche, reflétant les richesses de son terroir d'origine.