Avis Viniou
Le vin "Les Trois Portes" 2024 est une cuvée d'exception produite dans la célèbre appellation Lavaux AOC, située dans la région de Vaud, en Suisse. Bien que le cepage exact ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse de chasselas, un cépage emblématique de cette région reconnu pour sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin blanc demi-sec déploie des arômes délicats de fruits mûrs et de fleurs blanches, avec une subtile douceur qui enrobe le palais sans le surcharger.
La région de Lavaux est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Elle est réputée pour ses vignobles en terrasses abruptes, surplombant le lac Léman et offrant un microclimat idéal pour la viticulture. Le climat tempéré est influencé par la proximité du lac, qui tempère les variations de température, et par le sol composé majoritairement de calcaire et d'argile, contribuant à la complexité aromatique des vins produits ici. L'histoire viticole de Lavaux s'étend sur plusieurs siècles, conférant aux vins une renommée et une tradition bien établies.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des mets qui feront écho à sa douceur et à sa complexité. Un plat d'asperges sauce hollandaise, des poissons tels que le turbot ou le brochet au beurre blanc, ou encore un plateau de fromages suisses comprenant la Tête de Moine ou le Gruyère affiné, se marieront parfaitement. Vous pouvez aussi jouer la carte régionale en optant pour une fondue au fromage, un accord qui mettra en valeur le côté fruité et la légère douceur du vin.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin demi-sec, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler ses nuances aromatiques tout en assurant une fraîcheur parfaite pendant la dégustation.
