Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est une cuvée Dézaley Marsens du château Dubois, millésime 2022, dans l'appellation Lavaux AOC, située dans la région viticole de Vaud en Suisse. Ce vin blanc sec est principalement produit à partir de cépages tels que le Chasselas, typique de cette région. Le millésime 2022 offre une expression fraîche et vive typique des vins suisses, soulignant la pureté des arômes floraux et minéraux. Lavaux est un terroir exceptionnel inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, connu pour ses vignobles en terrasses qui surplombent le lac Léman. Le climat est modéré par l'influence du lac et reçoit une bonne luminosité grâce à la réverbération des rayons du soleil sur l'eau, ce qui favorise une maturation idéale des raisins. Les sols, composés principalement de calcaire, ajoutent une minéralité distincte aux vins de la région.
Pour accompagner ce vin blanc sec, misez sur des accords qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons d'eau douce comme la truite meunière ou le brochet sont des choix parfaits, sans oublier la fondue au fromage ou une raclette, des plats traditionnels suisses. Le Chasselas se marie également bien avec une quiche aux légumes ou des plats à base de volaille et de champignons.
Afin de profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température de service autour de 8 à 10°C. Cela permettra de conserver la vivacité des arômes et de révéler la finesse de sa texture en bouche. Assurez-vous de bien aérer le vin avant la dégustation pour apprécier tous ses arômes et nuances subtiles.
