Avis Viniou
Le Louis Bovard Cuvée Dézaley Médinette 2020 est un vin blanc suisse de la région de Lavaux AOC, située dans le canton de Vaud. Ce vin est issu principalement du cépage Chasselas, très populaire dans cette région. Le millésime 2020 est réputé pour sa concentration aromatique et sa belle structure. Lavaux bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des vignobles en terrasses qui surplombent le lac Léman, offrant une exposition optimale au soleil et une brise rafraîchissante du lac. Le sol est principalement composé de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité singulière.
La région de Lavaux est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, témoignant de son importance historique et culturelle. Le climat y est tempéré grâce à l'effet modérateur du lac Léman, et les pentes raides permettent une excellente drainage et un bon ensoleillement, favorable à la maturation des raisins.
Le Chasselas est un cépage relativement neutre qui capture et exprime parfaitement les caractéristiques de son terroir. Pour le Louis Bovard Cuvée Dézaley Médinette 2020, attendez-vous à des arômes subtils de fleurs blanches, de pierre à fusil, ainsi qu'à des notes fruitées de pêche et de citron.
Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats régionaux tels qu'une fondue au fromage ou une raclette, qui s'harmonisent traditionnellement bien avec le Chasselas. Il se mariera également à merveille avec des fruits de mer, des poissons délicats comme un filet de perche ou même une volaille aux herbes fines.
Pour déguster au mieux ce vin, servez-le frais, mais non trop froid, à une température idéale de 10-12°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa texture généreuse. Assurez-vous qu'il soit bien oxygéné pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa minéralité.
