Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est une Cuvée Dézaley Savorettaz 2020 provenant du prestigieux domaine de la Famille Fonjallaz & Cie, établi dans l'appellation Lavaux AOC, en Suisse. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Chasselas, connu pour ses qualités rafraîchissantes et minérales. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin expressif et bien équilibré. Le terroir de Dézaley, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, apporte à ce vin une complexité et une élégance qu'on retrouvera à la dégustation, grâce à ses pentes abruptes, ses sols riches en calcaire et son microclimat favorable.
La région de Lavaux, dans le canton de Vaud, jouit d'un climat tempéré influencé par le lac Léman, qui modère les températures et prolonge la période de maturation, favorisant la production de vins raffinés et nuancés. Les vignobles en terrasse de Lavaux, façonnés au fil des siècles, témoignent d'une tradition viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, ce qui se reflète dans la finesse et la sophistication des vins produits ici.
Pour accompagner ce vin blanc sec et délicatement fruité, misez sur des mets qui sauront en préserver la subtilité. Des plats de la région, tels qu'un filet de féra du lac Léman ou une fondue au fromage, s'accorderont parfaitement avec le Chasselas. N'oubliez pas les plats légers à base de poisson, de volaille, ou encore les sushis pour une touche exotique.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Dézaley Savorettaz 2020, servez-la idéalement à une température de 8-10 °C. Cela permettra aux arômes frais et floraux de s'exprimer pleinement et de partager leur complexité en bouche, offrant une expérience de dégustation inoubliable.
