Vins Lavaux AOC Hegg & Fils - EPESSES - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée EPESSES" produit par Hegg & Fils dans l'appellation Lavaux AOC est un vin rouge du millésime 2024. Bien que les informations précises sur le cépage et le processus de vinification ne soient pas spécifiées, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir du Pinot Noir ou de cépages locaux comme le Gamay. Le terroir de Lavaux est remarquable pour ses terrasses en pente plongeant vers le lac Léman, bénéficiant d'un microclimat relativement doux. Les sols y sont composés principalement de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques.

La région viticole de Lavaux, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est renommée pour ses paysages spectaculaires et son histoire viticole qui remonte à des siècles. Le climat y est influencé par le lac Léman, qui modère les températures, et les pentes orientées sud, qui maximisent l'ensoleillement. Ce climat convivial permet une maturation lente et régulière des raisins, assurant une belle complexité aromatique.

Ce vin rouge, avec sa typicité régionale, s'accordera merveilleusement avec des plats savoureux et terroirs. Optez pour une fondue vigneronne ou un papet vaudois, un plat traditionnel de la région à base de poireaux et saucisses. Il accompagnera également parfaitement un filet mignon de porc rôti ou une volaille aux champignons et herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement ce Lavaux rouge, veillez à le déguster à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes délicats de s'exprimer harmonieusement et vous assurera une expérience de dégustation optimale. Laissez le vin respirer une vingtaine de minutes avant de le servir afin de libérer tous ses arômes.