Avis Viniou
Le Treytorrens en Dézaley Coup de l'Étrier 2019 est un vin blanc issu du cépage Chasselas, une variété emblématique de la Suisse. Ce vin provient de Lavaux AOC, une région renommée pour ses terrasses spectaculaires surplombant le Lac Léman. Le millésime 2019 bénéficie d'une bonne structure et d'une minéralité marquée, témoignant du terroir calcaire particulier qui confère au Chasselas des notes de fleurs blanches et d'agrumes. L'influence du microclimat vaudois, où les étés chauds et les reflets lumineux du lac favorisent la maturation, donne à ce vin son caractère frais et équilibré. Le domaine, riche en tradition, est reconnu pour son savoir-faire et ses techniques de vinification qui respectent l'expression pure du terroir.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets légers et subtils. Les poissons d'eau douce, comme la féra du Lac Léman, s'accordent idéalement avec les nuances minérales du Chasselas. Les fromages à pâte mi-dure, tels que le Gruyère, subliment aussi bien ses arômes. Pour un mariage régional, optez pour une fondue suisse, où l'élégance du vin viendra contrebalancer la richesse du fromage fondu.
Lors de la dégustation, servez le Treytorrens en Dézaley à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger d'environ 15-30 minutes permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez les arômes délicats avant de goûter pour apprécier sa fraîcheur et sa minéralité. En savourant ce vin, vous découvrirez toute la subtilité et la tradition vinicole de la région de Lavaux.
