Vins Lavaux AOC Domaine Wannaz - Le chant du viognier

Avis Viniou

Le Cuvée Le chant du Viognier du Domaine Wannaz est un vin blanc de la région de Lavaux AOC, en Suisse. Cette cuvée, non millésimée, est élaborée à partir du cépage Viognier, célèbre pour ses arômes floraux et fruités. Le terroir du Lavaux, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, est caractérisé par ses vignobles en terrasses et son microclimat bénéfique, avec une exposition optimale au soleil et la proximité réchauffante du lac Léman. Le Domaine Wannaz, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, bénéficie d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, enrichissant le vin d'une profondeur unique et d'une complexité appréciable.

Pour mettre en valeur les saveurs du Cuvée Le chant du Viognier, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer tels que des moules marinières ou un ceviche de poisson blanc. Son caractère fruité et frais se mariera également avec des cuisines plus riches comme un poulet à la crème et aux champignons ou des plats asiatiques légèrement épicés. Pour un accord régional, un fromage à pâte molle de type Tomme vaudoise s'associera parfaitement en révélant les notes florales du Viognier.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez les notes florales et d'abricot qui embaument le nez, puis savourez la rondeur et la vivacité en bouche, qui laissent place à une finale harmonieuse et persistante.