Vins Chablais AOC Rapaz Frères - Botzéron - 2021

Avis Viniou

Le Chablais AOC du domaine Rapaz Frères est un vin rouge sec issu de la région viticole de Vaud en Suisse, plus précisément de la cuvée Botzéron millésimée 2021. Cette région est connue pour ses sols riches en calcaire, ce qui confère au vin une minéralité distinctive. Sous un climat tempéré, les jours ensoleillés et les nuits fraîches favorisent une maturation optimale des cépages, probablement dominée par le Pinot Noir et le Gamay, réputés dans la région. Rapaz Frères, une maison viticole renommée, allie techniques modernes et traditionnelles pour sublimer le terroir local, offrant des vins soigneusement équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce Chablais rouge, envisagez des plats à base de viande rouge, telle qu'une entrecôte grillée ou un magret de canard aux épices douces. Les saveurs riches de ces mets mettront en valeur les arômes fruités et la structure tannique du vin. En région, une fondue au fromage ou une raclette seraient également d'excellentes compagnies, jouant sur la tradition helvétique et réchauffant les soirées conviviales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Une décantation d'environ 30 minutes permettrait aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de plonger votre nez dans le verre pour en humer les notes de fruits rouges et les nuances terreuses. En bouche, savourez son équilibre, sa finesse et sa longueur en bouche, qui témoignent du savoir-faire de Rapaz Frères.