Vins Chablais AOC Château Aigle Pourpre Monseigneur Au pied du d’Aigle - Pinot Noir - 2023

Avis Viniou

Le Château Aigle Pourpre Monseigneur, avec sa cuvée Pinot Noir 2023, offre une expression raffinée du terroir du Chablais AOC dans le canton de Vaud, en Suisse. Ce vin rouge sec, issu uniquement du cépage Pinot Noir, capture la fraîcheur et l'élégance typique des vins de montagne. Le millésime 2023, avec son climat favorable, promet un équilibre harmonieux entre fruité et complexité. La région viticole de Vaud est réputée pour sa diversité géologique et son microclimat tempéré par le lac Léman, permettant ainsi une maturation lente et douce des raisins, caractéristique qui se retrouve dans la finesse aromatique et la structure du vin. Le Château Aigle, un domaine respecté avec une riche histoire, est connu pour sa vinification traditionnelle qui respecte les méthodes ancestrales, offrant des vins empreints d'une véritable expression terroir.

Pour sublimer ce Pinot Noir, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats tels que le canard rôti, le veau aux champignons ou un filet mignon en croûte. Ces plats rehausseront les arômes subtils de fruits rouges et les nuances terreuses du vin. Les spécialités locales comme la fondue au fromage ou le papet vaudois, un plat régional de saucisses et de poireaux, s'accommodent aussi merveilleusement avec ce vin, créant une expérience en parfaite harmonie avec le terroir vaudois.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes complexes. En dégustation, prenez le temps d'apprécier sa couleur pourpre brillante, sa texture soyeuse en bouche, et son bouquet expressif de fruits rouges mêlés à des notes minérales. Enfin, en savourant, laissez-vous envelopper par sa finale élégante et persistante qui exprime l'authenticité et le savoir-faire du Château Aigle.